Lechazo

Lechazo

Lechazo de Castilla y León IGP (Indicación Geográfica Protegida)
Se entiende por lechazo a la cría de oveja que todavía mama, utilizándose este término indistintamente para referirse a machos y hembras, tratándose de un localismo que se utiliza en el ámbito geográfico de la cuenca del Duero.
El ganado apto para la producción de “Lechazo de Castilla y León” procedrá de las razas Churra, Castellana y Ojalada, admitiendose únicamente los cruces entre las mismas.

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